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[转帖] 教你怎么样做菜——麻辣青蛤

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教你怎么样做菜——麻辣青蛤

原材料:青蛤(花蛤、纹蛤)二斤、花椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、酱油



葱、姜、蒜切片;干辣椒去蒂,切开更好。



油锅里放入花椒、干辣椒,炒香后放入葱、姜、蒜片,炒香。



放入青蛤,炒一会儿后,放入盐一小勺,酱油两大勺,白糖一大勺,白酒一小勺(料酒也行但效果不好)。炒 记住由于青蛤里含有许多水分,所以炒的时候一定不要再加水了。青蛤一旦受热,水分就全部流出来了



待青蛤的壳全部完全张开、汤汁变浓时,就可以出锅了。

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